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老月嫂整理的最适合产妇的秋季月子餐,滋补、去燥、助恢复!

姐妹们好,天气在一步步转凉,我们都知道秋季作为由热转凉的过渡时期,需要注意好各方面的养生事宜。

而为宝妈做好月子餐,显然是每一个上户姐妹的头等大事。

随着秋天的来临,我们的月子餐食谱也应该跟着有变化,你准备好了吗?

饮食宜忌

秋天邪燥为盛,易伤人肺阴。此时可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气之功。古代医书提到:形寒饮冷则伤肺。 养肺为要、少辛增酸、宜多吃粥、宜补健身汤、宜多吃鱼
忌“凡补必肉”
俗话说:“一夏无病三分虚”,立秋过后气温逐渐由升温转成降温,气候虽然早晚凉爽,但人极易倦怠、乏力等。
根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分合适,但是体质还比较虚弱的新妈妈,也别立刻“贴秋膘”,尤其是忌“凡补必肉”。 新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,可见清淡的瓜果蔬菜也能滋补身体。 立秋月子期建议食材:乌骨鸡、燕窝、银耳、芝麻、茭白、豆浆、藕、核桃、花生、红枣、山药、百合、木耳、竹荪、蘑菇、梨、柚子等。 立秋月子期禁忌食材:忌在脾胃较弱的情况下,吃太多的肉类进补。 今天给大家介绍几道金牌月嫂提供的应季月子餐食谱。

1.藕丁鲜肉酿香菇

原料:香菇、莲藕、瘦肉、葱、姜、香油、蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡蛋清、干淀粉
做法:
1. 挑选新鲜、完整,大小接近的香菇,去蒂清洗干净,瘦肉洗净剁成末;
2. 鲜藕去皮,先切片再切丁;
3. 香菇晾干水分伞柄用刀切割十字花,并在香菇上涂抹些干淀粉备用;
4. 鲜肉馅加一些淀粉,再加入一个蛋清,加入食盐、蚝油、香油、糖,顺时针搅拌上劲成馅;
5. 葱末、姜末放入肉馅里,加入藕丁顺时针搅拌均匀;
6. 香菇盏里抹点淀粉填满肉馅,淀粉和蛋清是为了让香菇和肉馅更好地粘和,做好的香菇放进个盘子里;
7. 蒸锅里倒入水,上汽后放入盘子蒸十分钟关火;
8. 淀粉加水做成芡汁,把盘里蒸香菇的水倒入炒锅,(如果香菇汁水少可以适量加一些清水),再加一些鲍鱼汁(没有鲍鱼汁放蚝油也可以)加一些食盐,烧开,勾芡;
9. 酱汁淋到香菇的表面即可。

2.莲藕烧鸭肉

原料:鸭肉300克 、莲藕300克 、姜蒜适量。
食材养生功效:藕是秋季的应季新鲜食品。藕富含的铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量,能够补益气血,增强产妇免疫力。
做法:1.鸭肉洗净,切块;莲藕洗净,削皮,切块。
2.热油锅,倒入鸭肉,等鸭肉的油脂收紧后,加入姜蒜。
3.加入少许盐和豆瓣酱翻炒片刻。
4.把切好的藕放进去,加入半勺糖、少量酱油及适量水。
5.盖上锅盖焖煮15分钟即可出锅。

3.玉米粥

原料:玉米
食材养生功效:玉米性平且味道甘甜,能够进入肝。肾、膀胱经,具有非常好的利尿消肿、健脾渗湿、健脾渗湿、清湿热、益肺宁心等功效,此外它还能够在秋季祛燥,对产后恢复有很大的作用哦~
 做法:1.玉米渣、小米,过水淘净、多加水、大火煮,比较粘稠时转中火煮,约20-30分钟即可。

4.炒茭白

原料:茭白2根 、柿子椒1个 、蒜适量
食材养生功效:茭白不仅有有精凉降火之功效,而且味道鲜美,不论是素炒还是配荤菜,都美味百搭。
但是如果搭配牛肉食用,还有催乳的功效。
 做法:1.茭白洗净,切成片;柿子椒洗净,去籽,切成条。
2.热油锅,下入蒜末煸香。
3.倒入茭白翻炒片刻。
4.再放入柿子椒一起煸炒。
5.加入少量的盐和酱油调味。
6.再翻炒2分钟左右即可出锅。

5.拌金针菇

原料:金针菇200克 、黄瓜半根、柿子椒1个。
食材养生功效:金针菇含有多种人体所需的氨基酸种类。
常吃金针菇,可以降低胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强产妇机体正气,防病健身。
 做法:1.金针菇洗净,切去根部。
2.放入沸水中略加焯烫,捞出放入凉水中过一下,沥干。
3.黄瓜切丝,柿子椒切丝,蒜切末。
4.把所有食材放在一起,放入香油、盐、米醋、蒜末拌均匀即可。

6.南瓜绿豆汤

原料:南瓜200克 、绿豆300克。
食材养生功效:南瓜中含有的果胶可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适合胃功能较差的产妇食用。
搭配着绿豆熬汤,有清热解毒的功效。
做法:1.将绿豆淘洗干净,加水,煮至绿豆开花。
2.南瓜洗净,切块。
3.加入南瓜,转小火煮至南瓜烂熟。
4.按自己的口味适量放点白糖。

7.黄瓜木耳汤

原料:黄瓜1根 、木耳80克。
食材养生功效:木耳被称为“素中之荤”,其营养价值堪比动物性食物。产妇们适当食用,能益气强身,还可防治缺铁性贫血等。
 做法:1.黄瓜去皮,洗净,切成片。木耳提前用水泡开,去蒂。
2.锅内烧开水,放入木耳焯烫一下,捞起沥干。
3.另起锅,烧开水,放入黄瓜和木耳。
4.加入少许盐和油,煮5分钟即可。

8.冰糖银耳莲子糖水

原料:银耳20克 、莲子50克 、枸杞子适量 、冰糖适量。
食材养生功效:银耳味甘、淡、性平、无毒,既补脾开胃,又有益气清肠、滋阴润肺,特别适合阴虚火旺的产妇使用。
而且银耳富有天然植物性胶质,可以补充胶原蛋白,有美容养颜的功效。
 做法:1.莲子提前用水泡开,如果觉得莲心比较苦,可以去掉。
2.银耳用水泡15分钟,去蒂,撕成小块。
3.起锅放入适量水,放入莲子和银耳大火烧开。
4.转小火炖煮半小时。
5.放入冰糖再煮20分钟。
6.最后放入枸杞子,再煮3分钟即可。 秋天正是养阴补虚的好时节,但是秋补不能乱补,“秋膘”更不能乱贴。

小编有话说:

姐妹们,可以给还在月子里熬的新妈妈们适当吃些酸味食物,不仅能够增加食欲,还能滋阴润肺,润燥生津。

如果姐妹们还有其他问题,可以留言评论。

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