切菜，一直是厨房中永恒的话题，像洗菜、择菜，基本的切块儿、片儿、丝儿、段儿等等这些，大家可能都会，方法差异也不会太大。
但要说到切丁儿、末儿、碎，甚至像一些花刀儿，可能就有好多人搞不定了。
下面几种方法，姐妹们可以收藏！保准能让你的工作效率提升1倍，宝妈主动给你点赞！

1、蒜碎，蒜末

方法1：
这个方法比较适合懒人，连剥蒜都省了，用刀拍扁，蒜皮会特别好剥，然后随便切两下，很容易就切碎了。
方法2：
这个是压蒜器，把蒜剥好了放里面，一拧就出来了，也有一压就出来的，原理基本差不多。比自己切省事儿，就是出来的是蒜泥，不是蒜末哦。看你用它来干嘛了。

2、西红柿块儿

把西红柿的“屁屁”朝上放，能看见有几个分瓣的凹陷，沿着那个凹陷下刀，切出的西红柿块不容易流汤儿哦。

3、西红柿丁儿

这个实在是太简单了，看图一看就能明白，主要是炒西红柿酱的时候常用哦。
如果你不喜欢吃带皮的西红柿，可以把西红柿顶上划个十字口，用开水烫一下，皮就很容易撕掉了。

4、藕丁儿

藕丁要想切不碎，就要沿着它的孔洞下刀，竖着切，不能横切成片再切块，那样很容易散。
藕的质地比较硬，切的时候一定要小心手哦。

5、洋葱碎

洋葱剥掉老皮，切掉头部，尾部不要切断，对半切开，刀与根部呈90度角，依次切开，尾部不要切断；然后再垂直切成末即可。
6、鸡腿轻松去骨
别以为厨房里有刀就够了，其实有时候剪刀比菜刀更容易帮助你，而且还比菜刀更省力。

1）先用剪刀剪掉一点头，大约1厘米；

2）从肉薄的那边剪开，深度抵达鸡骨头；

3）剪开后；

4）用刀背往下推，推到根部；

5）砸几下鸡肉就和骨头脱离了；

6）完整的鸡腿就下来了。

7、脆皮黄瓜卷
其实小编认为，黄瓜最好的吃的部分是它的皮，不知道你有没有吃过脆皮黄瓜卷？如果有机会一定要试试哦。

1）将黄瓜清洗干净，切成4.5cm长的段；

2）取一小段，浅浅切一刀；

3）然后转圈将皮削下来，略带黄瓜肉。与削苹果皮类似；

4）放在案上，检查一下，如有的地方肉太厚就要削掉；

5）依次削切全部；

6）最后用调料汁腌制就可卷起来了。

以上是今天的切菜小技巧分享。
希望接高单、被宝妈转介绍的姐妹，可以收藏起来照着做哈！