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「糖尿病」产妇的月子餐如何制作?这些饮食原则和禁忌月嫂必须了解!

对糖尿病人来说,米饭不能吃饱,水果不能吃多,甜品基本不碰,而患有糖尿病的宝妈更是需要注意饮食。


所以,今天就给大家说说「高糖产妇」的饮食禁忌以及适合她们吃的美味月子餐做法~


1、「高糖产妇」饮食原则


1、定时定量和化整为零


定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐,规律进食,每顿饭进食量基本保持平稳。


这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配,不至于出现血糖忽高忽低的状况。


化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下,我们可以允许宝妈吃水果,以补充维生素。


但吃法与正常人不同,一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐,如:一个苹果分2-4次吃完,而不要一口气吃完。


分餐次数越多,对血糖影响越小。



2、吃干不吃稀


建议高糖宝妈尽量吃“干”的。比如:馒头、米饭、饼。
不要吃面糊糊、粥、泡饭、面片汤、面条等。


道理就是越稀的饮食,经过烹饪的时间越长,食物越软越烂,意味着越好消化,则升糖越快,所以无论什么粥都不宜吃。


3、吃硬不吃软


糖尿病饮食中,同样是干的,我们更推荐“硬一点”而不是“软一点”。道理与上面相同。


4、吃绿不吃红


食物太多,很多月嫂也不能确定高糖宝妈哪个该吃哪个不该吃。


一般来说,绿色的,多是含有叶绿素的植物,如:青菜。

红色的含糖相对较高,不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿,西红柿可以明显升糖。


所以,在不能确定的情况下,“绿色”蔬果的一般比较保险。



2、「高糖产妇」三宜三不宜


 三  宜

1、五谷杂粮


如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维,以低糖,低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。


2、豆类及豆制品


豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯。


3、洋葱、香菇


这两种食材可以降低血糖,是高糖产妇最理想的食物,如能长期食用,则降血糖和预防并发症的效果会更好。


苦瓜和桑叶也可以降血糖,但是不宜哺乳期的宝妈多吃,对于高糖宝妈来说,少量食用是可以的。



三 不 宜


糖尿病产妇除了月子期间基本的禁忌,还要注意以下食物不宜食用。

1、不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、甜饼干、甜面包及糖制糕点,还有无糖饼干、无糖食物之类的


这些食物基本都含大量淀粉,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖。

2、不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等。


这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化。


3、不宜饮酒,当然产妇本来就不宜饮酒,月子酒也是不适合的。


酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖。



3、美味月子餐教学


1、蘑菇豆腐焖虾


准备材料:虾250克,草菇100克,豆腐1块,色拉油适量,食盐适量,酱油少许,姜少许,料酒适量,淀粉少许,水淀粉少许,小葱少许


步骤1:虾子洗净去头去壳(留着不要扔),从背部中间划开,去除虾线,加腌虾料拌匀腌制片刻。


步骤2:锅内倒略多一点油,放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点),直至锅中的油变为红色,把炸酥的虾头虾壳取出。


步骤3:把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出。


步骤4:把草菇倒入翻炒均匀,再下入豆腐,加入调味料和少许水稍微焖煮入味。


步骤5:最后放入虾子拌炒,用水淀粉勾薄芡。


步骤6:起锅撒上葱花即可。


2、黄瓜沙拉


准备食材:黄瓜半根,橘子4瓣,火腿肠末2勺,葡萄干2勺,沙拉酱2勺,食盐少许。


步骤1:把火腿肠上锅,蒸10分钟取出切成小方块。


步骤2:然后把黄瓜用鱼形模具做成各种“鱼”的形状。


步骤3:鱼形黄瓜片和火腿肠摆到拼盘上。


步骤4:将洗干净的橘子去皮去籽后切碎。



3、腐竹黄瓜炒木耳


准备食材:腐竹2根、黄瓜半根、胡萝卜半根、干黑木耳6朵、葱1小段、生抽2茶匙、蚝油1/2茶匙、盐1/3茶匙、水淀粉1汤匙、油1汤匙。


步骤1:将腐竹放入温水中浸泡,直到彻底泡软,然后捞出切成长约3厘米的小段。


步骤2:将木耳放入清水中泡软,泡发后去掉老根,撕成小朵,清洗干净。


步骤3:将胡萝卜去皮,和黄瓜一起洗干净,切成菱形片状。


步骤4:烧热锅,倒入油,用大火烧到5成热,然后放入葱段爆香。


步骤5:先放入胡萝卜片翻炒1分钟。


步骤6:然后放入腐竹段,再翻炒一下,接着依次加入木耳和黄瓜,再次翻炒。


步骤7:然后淋上生抽、蚝油和盐,倒入1小碗清水,炒2分钟。最后淋上水淀粉,翻炒均匀。


步骤8:收汁即可出锅。


今天的知识帮到大家了吗?其实只要注意食材,糖尿病宝妈的月子餐也没有想的那么难哦。


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